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Nuestro Lomo Doblado 100% Ibérico galardonado con el Premio Superior Taste Award

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Nuestro Lomo Doblado 100% Ibérico ha sido galardonado con el Premio Superior Taste Award 2025. Una distinción que, sin duda, honra nuestro trabajo y la calidad y mimo con el que elaboramos cada uno de nuestros productos, especialmente el ya premiado. 

El Superior Taste Award es una certificación gustativa otorgada por el International Taste Institute de Bruselas que avala el sabor superior de los alimentos y bebidas que han superado estrictas catas.  Estos son evaluados a ciegas en base a un análisis sensorial por miembros del jurado, que está compuesto por 120 chefs y sumilleres de gran renombre, muchos de ellos con estrellas Michelin, provenientes de 15 de las más prestigiosas asociaciones culinarias de Europa.

El género premiado con esta condecoración ha sido nuestro lomo doblado 100% ibérico de bellota, un producto único y excepcional, que se elabora de manera totalmente artesanal con una receta recuperada de antaño, propia de las matanzas tradicionales del Sur de Extremadura.

Este producto único se elabora con lomo de cerdo 100% ibérico de bellota , limpio de grasa externa, adobado con sal y un toque de ajo. Tras un día en adobo, se le unta una fina capa de manteca blanca de cerdo ibérico de bellota,para después doblarlo a la mitad y embucharlo, rodeando su contorno con cuerdas para su curación, consiguiendo una forma única y muy diferente al resto de lomos.

Este grosor característico de la pieza, le otorga una jugosidad especial al lomo, pero requerirá de un largo periodo, de al menos, 6 meses de maduración, para dar lugar a un producto gourmet, con una textura única, capaz de conquistar los paladares más exigentes, por su aroma, sabor y jugosidad.

En RH Gourmet nos sentimos realmente orgullosos por esta condecoración, que no sólo testifica la calidad de nuestro lomo doblado, sino también el esfuerzo y la delicadeza con la que trabaja todo nuestro equipo humano, ya que sin ellos, esto no sería posible. 

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