Cesta
0
Menú
Cesta
0
Menú

Carrito

Subtotal (sin IVA): 0,00 €
Total IVA: 0,00 €
Subtotal: 0,00 €

Paleta Cebo Campo Ibérica

Paleta Cebo Campo Ibérica

50% Raza Ibérica
112,30€
Nº de unid.
Envío gratis Dehesa de Extremadura

Más información


Las paletas de cebo con la denominación "campo", son
paletas procedentes de cochinos criados en campo abierto
(extensivo) y con una alimentación basada en piensos
naturales y pastos propios de la dehesa extremeña.

 

No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.



Separador

Productos relacionados

Blog

Separador
05 Dec

Un paso más hacia la innovación: nuevo proyecto de I+D cofinanciado por CDTI y FEDER

PROYECTO QUE HA RECIBO EL APOYO FINANCIERO DE CDTI MEDIANTE FONDOS FEDER DE LA UNIÓN EUROPEA: PROGRAMA OPERATIVO PLURIRREGIONAL DE ESPAÑA 2021-2027

HUERTAS SELECCIÓN, S.L. ha apostado por obtener piezas de jamón ibérico con características reproducibles y repetitivas para garantizar la estabilización de la calidad de sus productos tanto en piezas enteras como en loncheados, a través de la recuperación de los aromas sin alterar su calidad sanitaria.

Para ello ha decidido llevar a cabo el proyecto titulado “APLICACIÓN DE VOLÁTILES DE MICROBIOTA AUTÓCTONA DE JAMÓN IBÉRICO EN SUS LONCHEADOS”.

El objetivo del proyecto es aislar e identificar genéticamente el microbiota diferencial presente en piezas y secaderos naturales de jamón ibérico, en comparación a los jamones ibéricos curados en bodegas, caracterizar el perfil sensorial, así como el volatiloma producido por los microorganismos (VM), en jamones ibéricos curados en secaderos naturales y en bodega, correlacionándolos con la microbiota aislada e identificada, entre otros objetivos técnicos.

 

Leer más Ver todas las publicaciones
Nextgeneration EU