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Jamón Gran Reserva

Jamón Gran Reserva

18 meses
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Su permanencia mínima en el secadero, se prolonga
durante más de 16/17 meses, donde adquiere una
coloración más intensa y roja que el reserva. Se
caracterizan principalmente por la infiltración de grasa y su
bajo contenido en sal, con ausencia total de sales
nitrificantes. Al paladar se hace rico en matices y los
aromas se redondean gracias a su prolongado reposo en
bodega.



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28 May

El Jamón Ibérico, alimento saludable

Existe un falso mito de que el jamón ibérico engorda por su contenido en grasa, y nada mas lejos de la realidad, ya que este no engorda.Es el embutido más saludable y con menos grasas saturadas que existe.Contiene entre 100 y 150 KCal por cada ración de 50 gramos, por lo que se podría considerar válido para dietas, tomado siempre con moderación. 

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