El Reserva RH es el jamón que elegimos cuando nos preguntan por «el de casa»: cerdos ibéricos de cebo de campo, adultos y criados al aire libre, con una curación de 36 a 44 meses en nuestras bodegas naturales, muy por encima de lo habitual para este tipo de pieza. Cada temporada seleccionamos un número limitado de jamones de unos 7 kg para esta referencia.
Por qué este jamón
- Curación extra larga. Entre 36 y 44 meses en bodega, el tiempo que normalmente se reserva a las piezas de bellota. Eso se nota en el aroma, en los cristales de tirosina y en una grasa que se funde en el plato.
- Cerdo ibérico de cebo de campo, adulto. Animales criados al aire libre en nuestra tierra, con más edad y más peso que el cebo convencional.
- Pocas piezas. Es una selección, no una producción: cuando se acaban, hay que esperar a la siguiente temporada.
- Relación calidad-precio. Es la puerta de entrada a nuestros jamones enteros: 199 € por 7 kg, unos 28 € el kilo, con el envío incluido.
Qué recibes
Una pieza entera de unos 7 kg, con su etiqueta y la caja de RH Gourmet, en 24-48 horas en península con el envío incluido. Si es un regalo, márcalo en el último paso de la compra y lo enviamos sin precio y con tu mensaje.
Cuánto rinde y cómo se conserva
De un jamón de 7 kg se aprovechan unos 3,5 kg de carne, suficiente para un mes largo de aperitivos en casa. Empiézalo por la maza si lo vas a consumir en pocas semanas; guárdalo en un lugar fresco y seco, entre 15 y 20 °C, y cubre el corte con su propia grasa. Guía completa en cómo cortar un jamón y cómo conservar el jamón.
¿Prefieres un jamón de bellota?
Si buscas raza pura y bellota, el paso siguiente es el Jamón de Bellota 100 % Ibérico. Y si quieres probar el Reserva RH antes de comprar la pieza, lo tienes en sobres de 100 g.
