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Descubre nuestra selección de paletas ibéricas, una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico por su sabor intenso, su jugosidad y su gran versatilidad en el consumo.
En RH Gourmet ofrecemos diferentes tipos de paleta ibérica, diferenciadas según la alimentación, lo que nos permite ofrecer perfiles de sabor únicos adaptados a cada preferencia.
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Llamanos: 924 452 644
Para determinar el momento óptimo de consumo, los maestros artesanos realizan el proceso tradicional conocido como “cala”, mediante el cual se comprueba el aroma interior y el correcto punto de curación de la pieza antes de su consumo.
Las paletas de bellota, procedentes de cerdos alimentados con bellotas durante la montanera en la dehesa, representan la máxima expresión de calidad y complejidad aromática.
Las paletas de cebo de campo, procedentes de cerdos criados en libertad y alimentados con pastos naturales y piensos seleccionados, ofrecen un equilibrio perfecto entre sabor y suavidad.
Por su parte, las paletas de cebo, elaboradas a partir de cerdos alimentados con piensos de alta calidad, destacan por su sabor agradable, textura jugosa y excelente relación calidad-precio.
Disponibles en formato pieza entera, deshuesado o loncheado.
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