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RH Gourmet
Maestros del Ibérico

Nuestro Jamón Cebo Campo, galardonado con el Premio Superior Taste Award 2023. Un reconocimiento a la excelencia y calidad de nuestros productos.

El arte del
Jamón Ibérico

Descubre nuestra selección de jamones ibéricos, elaborados de forma artesanal y curados lentamente en bodega para garantizar su máximo desarrollo de aroma, textura y sabor.

PRODUCTO PREMIADO Y AVALADO

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D.O. Certificada

Denominación de Origen

3 generaciones

Tradición Artesanal

Envío en Frío

48h garantizado

Superior Taste 2025

Mejor jamón ibérico

Nuestra Selección

Categorías Gourmet

Cada pieza seleccionada a mano. Desde el jamón de bellota más exclusivo hasta nuestros loncheados perfectos para cualquier ocasión.

Embutidos

16 productos

Lotes y Regalos

7 productos

Loncheados

17 productos

Aceite de Oliva Virgen Extra

3 productos

Jamón Ibérico

21 productos

Paleta Ibérica

9 productos

Embutidos Ibéricos

16 productos

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Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva

D.O.P. Dehesa de Extremadura — 100% Ibérico

Nuestro jamón estrella. Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas extremeñas, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Curación mínima de 48 meses en bodega natural.

Meses de curación

+ 0

Raza Ibérica

0 %

Años de Experiencia

0

Desde

380€

/pieza

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Selección gourmet

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Lotes y Regalos Gourmet

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OPINIONES REALES

Qué opinan nuestros clientes

4.7

35 + opiniones en Google

“

Vaya delicia para el paladar el jamón de bellota 100% ibérico, hacía tiempo que no probaba un jamón intenso de los que disfrutas saboreándolo, muy recomendable, al igual que el servicio. Un placer.

Tri Cmp

“

Se portaron muy bien y tienen una pintaza todo lo que me llegó

Mary Olmo

“
Productos de la máxima calidad con una presentación de lujo. He probado casi toda su gama y ninguno me ha dejado indiferente. Recomiendo cada uno de ellos; pero en especial los loncheados.

David Campos

“

Conocidos recientemente, probado su lomo doblado 100% ibérico y puedo decir, que está en su punto, además de riquísimo

Cristina Esteban

“
El jamón de RH Gourmet es de calidad excepcional. Su sabor y textura son inigualables. ¡Una delicia en cada bocado!

Laura Guisado​

La riqueza de la dehesa, la tradición de siempre y el respeto por el origen se unen para dar vida a productos llenos de sabor y autenticidad.

Meses de curación
+ 0
Años de Tradición
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Clientes Satisfechos
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Recetas y consejos para disfrutar al máximo

Croquetas de jamón ibérico recién hechas sobre mármol blanco, con el sobre de loncheado de jamón RH Gourmet y la botella de aceite de oliva virgen extra RH Gourmet al fondo

Croquetas de jamón ibérico: receta cremosa paso a paso

Para unas croquetas de jamón ibérico cremosas: infusiona 1 litro de leche entera con un hueso de jamón, prepara un roux con 90 g de grasa mixta (mantequilla y AOVE a partes iguales) y 90 g de harina, cuece la bechamel 15-20 minutos e incorpora 150-200 g de jamón picado al final. Deja reposar la masa en la nevera de 8 a 12 horas, reboza en harina, huevo y pan rallado, y fríe en tandas pequeñas en aceite a unos 180 ºC. El resultado: interior fundente y una costra fina y crujiente que no se rompe.
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Jamón ibérico RH Gourmet en malla negra sobre un jamonero moderno, con el corte protegido por un paño de algodón para su conservación

Cómo conservar el jamón ibérico para que dure perfecto

Un jamón entero se conserva a temperatura ambiente (idealmente entre 15 y 21 ºC), en un lugar fresco, seco y oscuro — nunca en la nevera. Una vez empezado, cubre el corte con su propia grasa blanca (jamás la amarilla exterior) y un paño de algodón limpio, evita el film pegado herméticamente y consúmelo en unos 21-30 días. Los sobres al vacío sí van al frigorífico y se atemperan antes de servir; congelar el jamón ibérico no es recomendable porque arruina su textura y aroma.
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Comparativa de jamón ibérico y jamón serrano en dos platos blancos sobre mármol, con etiquetas identificativas y un cuchillo jamonero en el centro

Jamón ibérico y serrano: diferencias que debes conocer

El jamón ibérico procede del cerdo ibérico, criado en la dehesa y con una capacidad única para infiltrar grasa en el músculo, lo que da lonchas veteadas, untuosas y de sabor complejo; el serrano viene de cerdos de capa blanca (Duroc, Landrace, Large White) criados en granja con piensos, con un perfil más magro, firme y suave. El ibérico exige curaciones más largas y se identifica por los precintos oficiales de colores; el serrano no lleva precinto y se clasifica por tiempo de curación (Bodega, Reserva, Gran Reserva). Para degustación y ocasiones especiales, ibérico; para el día a día y cocinar, serrano.
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Los cuatro precintos oficiales del jamón ibérico —negro, rojo, verde y blanco— junto a una pieza en malla negra RH Gourmet sobre mármol

Precintos del jamón ibérico: qué significa cada color

Los precintos del jamón ibérico son bridas de plástico de cuatro colores que la Norma de Calidad (Real Decreto 4/2014) obliga a colocar en cada pieza: negro (bellota 100% ibérico, el único que puede llamarse «pata negra»), rojo (bellota con 75% o 50% de raza), verde (cebo de campo) y blanco (cebo). El precinto indica la alimentación y la crianza; el porcentaje exacto de raza se lee en la vitola. Las DOP usan precintos propios pero respetan el mismo código de colores, y puedes verificar cualquier pieza escaneando su código con la app «Ibérico» de ASICI.
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Cerdos ibéricos en libertad en la dehesa extremeña entre encinas

Partes del cerdo ibérico: anatomía y cortes nobles

Del cerdo ibérico se aprovecha prácticamente todo: las extremidades se curan como jamón y paleta; del despiece fresco salen los cortes nobles (presa, secreto, pluma, solomillo y lomo) y los nuevos favoritos de la brasa (lagarto, abanico y damas); y piezas como la carrillera, la papada o el castañuelo protagonizan los guisos tradicionales. Su calidad nace de la grasa infiltrada rica en ácido oleico, fruto de la genética, la bellota y el ejercicio en la dehesa.
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Corte limpio de jamón

Cómo cortar jamón en casa: técnica paso a paso

Para cortar jamón en casa necesitas cuatro herramientas: jamonero, cuchillo jamonero, puntilla y chaira. Coloca la pezuña hacia arriba si la pieza se va a consumir rápido (empezando por la maza) o hacia abajo para un consumo lento (empezando por la babilla). Limpia solo la corteza de la zona que vayas a comer, corta lonchas finas y translúcidas en horizontal con un suave movimiento de vaivén y mantén siempre la mano libre por detrás del filo.
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Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia hay entre el jamón ibérico de bellota y el jamón ibérico de cebo?

El jamón ibérico de bellota procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa durante la montanera, alimentándose de bellotas y hierbas naturales. Esta alimentación y el ejercicio le aportan un veteado de grasa infiltrada más intenso, un aroma más complejo y una textura jugosa única. El jamón ibérico de cebo, en cambio, se elabora con cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales a base de cereales y leguminosas. Ambos comparten la genética ibérica y una curación artesanal, pero el de bellota alcanza mayor untuosidad, sabor y precio. En RH Gourmet ofrecemos ambas categorías, todas con trazabilidad certificada desde Extremadura.

Los pedidos realizados antes de las 12:00 h se preparan el mismo día laborable. El plazo de entrega es de 2 a 3 días laborables en Península, y de hasta 7 días laborables en Baleares, Canarias, Ceuta, Melilla y países de la Unión Europea. El envío es gratuito en pedidos superiores a 60 € para España y Portugal, y gratuito a partir de 200 € para el resto de la UE. Todos los pedidos viajan asegurados y con embalaje especial para garantizar que el producto llegue en perfectas condiciones
Para conservar todas sus propiedades, guarda el jamón en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa, a una temperatura de entre 15 ºC y 20 ºC. Cubre la zona de corte con su propia grasa o con un paño de algodón limpio para evitar que se reseque. Si has adquirido jamón loncheado envasado al vacío, consérvalo refrigerado entre 2 ºC y 8 ºC, y sácalo unos 10 minutos antes de consumirlo para que exprese todo su aroma. Un jamón entero bien conservado puede mantenerse en óptimas condiciones durante varias semanas tras su primer corte.

Sí. Disponemos de lotes gourmet y cestas de regalo con jamones, paletas, embutidos ibéricos, quesos y aceites de oliva virgen extra, pensados tanto para regalo personal como para empresas. Ofrecemos además un servicio específico para profesionales y regalos corporativos, con presentación premium, facturación a empresas y la posibilidad de adaptar el contenido y el número de unidades según las necesidades de cada cliente. Puedes consultar la selección completa en el apartado Lotes y Regalos o contactar directamente con nuestro equipo para pedidos a medida.

Todos nuestros jamones, paletas y embutidos ibéricos proceden de Extremadura, cuna del mejor ibérico de bellota gracias a su clima y a las dehesas donde pastan los cerdos en libertad. Elaboramos nuestras piezas en Puebla de la Calzada (Badajoz), siguiendo métodos tradicionales de curación y con trazabilidad completa desde la dehesa hasta tu mesa. Complementamos el catálogo con aceites de oliva virgen extra y quesos artesanos de productores seleccionados, manteniendo siempre el mismo compromiso con la calidad, el origen y el sabor auténtico de la gastronomía española.

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