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Centros Deshuesados de Jamón y Paleta Ibérica

Descubre nuestra selección de jamón y paleta deshuesados, el formato perfecto para disfrutar del ibérico con la máxima comodidad, sin renunciar al sabor ni a la calidad.

Elige entre jamón deshuesado y paleta deshuesada. Si prefieres el ritual del corte tradicional, tienes la misma selección en jamones y paletas en pieza entera.

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Nuestra selección de centros deshuesados

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Envio gratuito

Peninsula 24-48 h

Pago 100% seguro

SSL + pasarela certificada

Devolucion garantizada

Segun politica de devolucion

Asesoramiento experto

Llamanos: 924 452 644

Superior Taste Award

Superior Taste Award

Certificado Welfair

IFS Food

CINVE Award

DOP Dehesa de Extremadura

Jamón y paleta deshuesados, listos para disfrutar

Cada pieza se presenta totalmente limpia, sin hueso, corteza ni exceso de grasa exterior, lo que permite un aprovechamiento óptimo del producto y facilita su consumo desde el primer corte.

El formato deshuesado de jamón y paleta es ideal para quienes buscan una opción práctica, ya que permite un corte más sencillo, sin necesidad de experiencia previa ni herramientas específicas.

Formato práctico, compacto y envasado al vacío

Además, al tratarse de piezas más manejables, ocupan menos espacio, siendo una excelente alternativa tanto para hogares como para profesionales de la hostelería.

Todas nuestras piezas de jamón y paleta deshuesados se envían envasadas al vacío, garantizando su conservación y calidad desde el origen hasta su consumo.

Preguntas Frecuentes

Artículos de interés

Imagen que representa aceituna picual

Aceituna picual: por qué es la reina del AOVE

La aceituna picual, originaria de Jaén, da los AOVE más intensos y estables: amargor y picor positivos, notas verdes de hierba recién cortada y gran resistencia a la oxidación. Frente a la suavidad de la arbequina, es la elección ideal para guisos, frituras y consumo en crudo con carácter, y aporta cuerpo y estructura a los coupages.
Embutidos ibéricos loncheados: salchichón, chorizo y lomo curado servidos con aceite de oliva

Embutidos ibéricos: tipos y diferencias que debes conocer

Los embutidos ibéricos se elaboran con carnes nobles picadas o troceadas y embutidas en tripa (chorizo, salchichón, morcón), mientras que los embuchados son piezas enteras adobadas e introducidas en tripa sin picado previo (lomo, lomito). El jamón, en cambio, es una salazón: no es un embutido. Las diferencias entre unos y otros están en el corte de partida, el condimento —pimentón de la Vera en el chorizo, pimienta negra en el salchichón— y el calibre de la tripa, que determina el tiempo de curación.
Imagen que representa propiedades del jamón ibérico

Propiedades del jamón ibérico: beneficios de un manjar

El jamón ibérico aporta proteínas de calidad, ácido oleico —la misma grasa monoinsaturada del aceite de oliva— y micronutrientes como hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Consumido con moderación (una ración orientativa de 40-50 g), encaja en una dieta variada y equilibrada; conviene moderarlo en casos de hipertensión o dietas bajas en sodio por su contenido en sal.
Croquetas de jamón ibérico recién hechas sobre mármol blanco, con el sobre de loncheado de jamón RH Gourmet y la botella de aceite de oliva virgen extra RH Gourmet al fondo

Croquetas de jamón ibérico: receta cremosa paso a paso

Para unas croquetas de jamón ibérico cremosas: infusiona 1 litro de leche entera con un hueso de jamón, prepara un roux con 90 g de grasa mixta (mantequilla y AOVE a partes iguales) y 90 g de harina, cuece la bechamel 15-20 minutos e incorpora 150-200 g de jamón picado al final. Deja reposar la masa en la nevera de 8 a 12 horas, reboza en harina, huevo y pan rallado, y fríe en tandas pequeñas en aceite a unos 180 ºC. El resultado: interior fundente y una costra fina y crujiente que no se rompe.
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