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Jamón Ibérico Gourmet de la Dehesa de Extremadura

Q: ¿Qué es la DOP Dehesa de Extremadura?

La DOP Dehesa de Extremadura es una de las cuatro denominaciones de origen protegidas del ibérico en España, junto con Jabugo (Huelva), Guijuelo (Salamanca) y Los Pedroches (Córdoba). Certifica que el cerdo se ha criado y la pieza se ha curado dentro del territorio extremeño, siguiendo el reglamento de su Consejo Regulador.

Q: ¿Cómo llega el producto a casa?

El producto llega en envío refrigerado en 48-72 horas (España y Portugal), en embalaje específico para producto curado, con seguimiento online del pedido. Envío gratuito a partir de 60 €. Si pides antes de las 12:00, sale el mismo día.

Q: ¿Qué garantía tengo si la pieza no me convence?

Te ofrecemos la garantía total RH Gourmet: si la pieza no está en su punto óptimo o no cumple lo que esperabas, la cambiamos o reembolsamos. Sin preguntas y sin coste de devolución para ti.

Q: ¿Cómo conservo el producto antes de abrirlo?

Antes de abrir, consérvalo colgado en lugar fresco y seco (15-22 °C), alejado de luz directa y fuentes de calor. La pieza completa tiene una vida útil amplia mientras la corteza esté íntegra.

Q: ¿Puedo elegir el peso de la pieza?

Las piezas son productos naturales, por lo que cada una tiene su propio peso aproximado. Indicamos el rango orientativo en cada producto y, si necesitas un peso específico (por ejemplo, para un regalo de empresa con tope presupuestario), escríbenos antes de comprar y te lo confirmamos.

Q: ¿Hacéis regalos de empresa o pedidos B2B?

Sí, trabajamos con muchas empresas en regalos navideños, eventos corporativos y atenciones a clientes. Preparamos packagings personalizables, con presupuesto en 24 horas y envíos en bloque a una o múltiples direcciones. Escríbenos desde profesionales.

Q: ¿Puedo pagar a plazos?

Sí. Aceptamos pago a plazos sin intereses con Klarna y Aplazame para pedidos superiores a 100 €. Lo seleccionas en el checkout y completas la suscripción en menos de un minuto.

Q: ¿Es seguro consumir este producto durante el embarazo?

Las recomendaciones médicas para el embarazo varían según el caso y la fase. Consulta siempre con tu profesional sanitario antes de incorporar producto curado en la dieta. No podemos dar consejo médico desde la tienda.

En RH Gourmet seleccionamos cada pieza siguiendo el criterio de tres generaciones de maestros jamoneros: curación lenta en bodegas naturales y un control artesanal de cada lote. Nuestra selección ha recibido el Superior Taste Award del International Taste Institute (Bruselas) en 2023 y 2025.

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Envio gratuito

Peninsula 48-72h

Pago 100% seguro

SSL + pasarela certificada

Devolucion garantizada

Segun politica de devolucion

Asesoramiento experto

Llamanos: 924 452 644

Superior Taste Award

Certificado Welfair

IFS Food

CINVE Award

DOP Dehesa de Extremadura

Por qué nuestra Dehesa marca la diferencia

La Dehesa de Extremadura es un ecosistema único en el mundo: encinas y alcornoques centenarios, una biodiversidad protegida y un clima continental de inviernos secos que define el carácter de cada pieza. El microclima de nuestras bodegas naturales hace el resto: la curación se prolonga sin prisas, la grasa intramuscular se integra por completo y el resultado es ese aroma profundo y largo que reconoce cualquier aficionado.

Trabajamos con la DOP Dehesa de Extremadura cuando aplica, una de las cuatro denominaciones de origen del ibérico en España, y mantenemos un trato directo con los ganaderos de la zona.

Conoce el lugar en El Cercao y la historia de la casa en Sobre Nosotros.

Cómo acertar al elegir tu pieza

La decisión más importante no es qué tier elegir —para eso cada subcategoría tiene su propio espacio— sino qué formato encaja con tu consumo y tu ocasión:

Pieza entera: la opción tradicional. Más rentable por kilo, máxima experiencia sensorial al corte, pero exige paciencia y un buen jamonero en casa. Ideal para familias, restaurantes y regalos especiales.
Deshuesado al vacío: misma calidad, sin huesos ni corteza. Más cómodo de cortar, más fácil de conservar. Ideal para uso semanal sin complicaciones.
Loncheado en sobres: la solución más práctica. Listo para servir, ideal para tablas improvisadas, picnics, viajes y oficina.

Para calcular la cantidad: una pieza entera (~7-8 kg) sirve cómodamente para 25-35 personas en tabla; un deshuesado (~4-5 kg) para 15-20; los sobres loncheados (100 g) para 2-3 personas como aperitivo.

¿Necesitas ayuda eligiendo? Escríbenos por WhatsApp o desde contacto y te orientamos según el caso.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es la DOP Dehesa de Extremadura?

¿Cómo llega el producto a casa?

¿Qué garantía tengo si la pieza no me convence?

¿Cómo conservo el producto antes de abrirlo?

¿Puedo elegir el peso de la pieza?

¿Hacéis regalos de empresa o pedidos B2B?

¿Puedo pagar a plazos?

¿Es seguro consumir este producto durante el embarazo?

Artículos de interés

Croquetas de jamón ibérico: receta cremosa paso a paso

Para unas croquetas de jamón ibérico cremosas: infusiona 1 litro de leche entera con un hueso de jamón, prepara un roux con 90 g de grasa mixta (mantequilla y AOVE a partes iguales) y 90 g de harina, cuece la bechamel 15-20 minutos e incorpora 150-200 g de jamón picado al final. Deja reposar la masa en la nevera de 8 a 12 horas, reboza en harina, huevo y pan rallado, y fríe en tandas pequeñas en aceite a unos 180 ºC. El resultado: interior fundente y una costra fina y crujiente que no se rompe.

Cómo conservar el jamón ibérico para que dure perfecto

Un jamón entero se conserva a temperatura ambiente (idealmente entre 15 y 21 ºC), en un lugar fresco, seco y oscuro — nunca en la nevera. Una vez empezado, cubre el corte con su propia grasa blanca (jamás la amarilla exterior) y un paño de algodón limpio, evita el film pegado herméticamente y consúmelo en unos 21-30 días. Los sobres al vacío sí van al frigorífico y se atemperan antes de servir; congelar el jamón ibérico no es recomendable porque arruina su textura y aroma.

Jamón ibérico y serrano: diferencias que debes conocer

El jamón ibérico procede del cerdo ibérico, criado en la dehesa y con una capacidad única para infiltrar grasa en el músculo, lo que da lonchas veteadas, untuosas y de sabor complejo; el serrano viene de cerdos de capa blanca (Duroc, Landrace, Large White) criados en granja con piensos, con un perfil más magro, firme y suave. El ibérico exige curaciones más largas y se identifica por los precintos oficiales de colores; el serrano no lleva precinto y se clasifica por tiempo de curación (Bodega, Reserva, Gran Reserva). Para degustación y ocasiones especiales, ibérico; para el día a día y cocinar, serrano.

Precintos del jamón ibérico: qué significa cada color

Los precintos del jamón ibérico son bridas de plástico de cuatro colores que la Norma de Calidad (Real Decreto 4/2014) obliga a colocar en cada pieza: negro (bellota 100% ibérico, el único que puede llamarse «pata negra»), rojo (bellota con 75% o 50% de raza), verde (cebo de campo) y blanco (cebo). El precinto indica la alimentación y la crianza; el porcentaje exacto de raza se lee en la vitola. Las DOP usan precintos propios pero respetan el mismo código de colores, y puedes verificar cualquier pieza escaneando su código con la app «Ibérico» de ASICI.

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