El centro de paleta, referencia Cebo se presenta deshuesado. Conserva el formato de pieza para cortar, pero permite trabajar sin jamonero: una alternativa a la pieza entera con hueso y a los sobres ya loncheados.
Qué formato compras
El centro es un bloque de paleta sin hueso. Selecciona el peso entre las opciones disponibles para consultar el precio de esa presentación. El formato sigue requiriendo corte: no es una caja de sobres ni una pieza entera con pezuña.
Centro, pieza o sobres
Elige un centro si quieres preparar lonchas a tu gusto y reservar el resto de la pieza según las instrucciones de conservación. Para abrir y servir en consumos separados, consulta los formatos loncheados.
Si prefieres cortar con jamonero, compara con la pieza entera de esta referencia. La presentación y el peso son distintos: revisa la ficha de cada formato antes de elegir.
Conservación e ingredientes
Consulta la pestaña Conservación / Uso y la etiqueta del envase para guardar este centro antes y después de abrirlo. Su conservación no se deduce de la de una pieza entera con hueso. La formulación completa y la información de alérgenos están en Especificaciones.
Ingredientes
Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).
Características organolépticas
COLOR: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
SABOR: carne de sabor característico, poco salado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Valores nutricionales
| Información nutricional | Por 100 g |
|---|
| Valor energético | 1205kj/288,0kcal |
| Grasas | 14,7g |
| de las cuales saturadas | 6,95g |
| Hidratos de carbono | <0,50g |
| de los cuales azúcares | <0,50g |
| Proteínas | 38,9g |
| Sal | 4,01g |
Alérgenos
No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.
Conservación
Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco. Pieza deshuesada: El producto se debe conservar en frío a temperatura< 7ºC. Loncheado: el producto se debe conservar a < 7ºC. Si no se respetan las condiciones de conservación la
Vida útil
Consumo preferente para pieza entera de 12 a 36 meses según origen de producción. Se indica en la etiqueta. Consumo preferente para envasados al vacío 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase de plástico, conservar refrigerado y consumir en 5 días.
Uso recomendado
consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo. Uso no esperado: para la pieza entera consumir sin retirar la cobertura exterior natural de la pieza (piel y grasa). Para envasados al vacío consumir sin retirar el envase protector de plástico.
