Encontramos en la presa de bellota una de las piezas más
nobles del cerdo ibérico de bellota, que tras su proceso de
maduración lento y en bodega natural, se convierte en un
producto de matices direrentes e inconfundibles. Su
proceso de elaboración exclusivo y 100% natural, junto a
una producción reducida y artesana hace de él un manjar
propio de los paladares más exigentes.
Ingredientes
Presa de cerdo bellota 100% ibérico, sal, ajo, azúcar, especias, proteína cárnica, antioxidante (E-301), conservadores (E-250, E-252) y corrector de acidez (E-331iii). Envoltura artificial no comestible.
Características organolépticas
COLOR: rojo con vetas de grasa
SABOR: embutido de sabor característico de producto curado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea.
ASPECTO: Externo: típico y consistente. Envoltura adherida en toda su longitud. Al corte: homogéneo, liso, con infiltración grasa, veteado y característica.
Valores nutricionales
| Información nutricional |
Por 100 g |
| Valor energético |
956KJ/ 227 Kcal |
| Grasas |
8,2g |
| de las cuales saturadas |
3,2g |
| Hidratos de carbono |
1,3g |
| de los cuales azúcares |
0,8g |
| Proteínas |
37,1g |
| Sal |
3,5g |
Alérgenos
No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.
Conservación
El producto se debe conservar en frío a temperatura < 12ºC. Loncheado: el producto se debe conservar a < 7ºC. Si no se respetan las condiciones de conservación la
Vida útil
Consumo preferente: 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase, conservar refrigerado.
Uso recomendado
consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo, pero se recomienda sacarlos del envase y atemperar el producto durante 10 minutos a temperatura ambiente. Cortar en finas lonchas desechando la envoltura no comestible. Uso no esperado: consumir sin retirar envase protector plástico. Consumir sin retirar envoltura no comestible.
