Los jamones de cebo ibérico, son jamones procedentes de cochinos criados en (intensivo), en granjas con grandes
corrales naturales para que los animales puedan ejercitarse y así conseguir que la grasa se infiltre en la carne de
manera notable. Todo esto acompañado de una buena base alimentaría compuesta de piensos naturales, nos lleva
a conseguir este equilíbrio de textura, calidad y aroma.
Ingredientes
Jamón de cerdo, sal y conservador (E-250).
Características organolépticas
COLOR: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
SABOR: carne de sabor característico, poco salado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Valores nutricionales
| Información nutricional | Por 100 g |
|---|
| Valor energético | 1847,08kj/443,3kcal |
| Grasas | 32,24g |
| de las cuales saturadas | 14,07g |
| Hidratos de carbono | 0,6g |
| de los cuales azúcares | 0,2g |
| Proteínas | 37,69g |
| Sal | 4,49g |
Alérgenos
No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.
Conservación
Pieza entera: conservar en lugar fresco y seco protegidos de la luz solar directa. Pieza deshuesada: El producto se debe conservar en frío a temperatura entre 10 y 15ºC. Loncheado: el producto se debe conservar a < 7ºC. Si no se respetan las condiciones de conservación la
Vida útil
El producto se debe conservar en lugar fresco y seco. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO: Consumo preferente para pieza entera de 12 a 36 meses según origen de producción. Se indica en la etiqueta. Consumo preferente para envasados al vacío 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase de plástico, conservar refrigerado y consumir en 5 días.
Uso recomendado
consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo. Uso no esperado: para la pieza entera consumir sin retirar la cobertura exterior natural de la pieza (piel y grasa). Para envasados al vacío consumir sin retirar el envase protector de plástico.
