¿Qué diferencia hay entre un jamón 50% y 100% ibérico de bellota?

El jamón 50% raza ibérica procede del cruce de cerdo ibérico con otra raza (generalmente Duroc). Ambos se alimentan de bellotas durante la montanera y se curan de forma artesanal. La diferencia principal está en la genética: el 100% ibérico tiene mayor predisposición a infiltrar grasa, lo que se traduce en un sabor algo más complejo. El 50% ofrece una excelente relación calidad-precio manteniendo las características esenciales del ibérico de bellota.

¿Cuánto tiempo de curación tiene?

Este jamón se elabora y se cura de forma totalmente artesanal en nuestras bodegas durante un mínimo de 42 meses, con un seguimiento individualizado de cada pieza para garantizar la calidad y homogeneidad.

¿Qué diferencia hay entre un jamón 50% y 100% ibérico de bellota?

El jamón 50% raza ibérica procede del cruce de cerdo ibérico con otra raza (generalmente Duroc). Ambos se alimentan de bellotas durante la montanera y se curan de forma artesanal. La diferencia principal está en la genética: el 100% ibérico tiene mayor predisposición a infiltrar grasa, lo que se traduce en un sabor algo más complejo. El 50% ofrece una excelente relación calidad-precio manteniendo las características esenciales del ibérico de bellota.

¿Cuánto tiempo de curación tiene?

Este jamón se elabora y se cura de forma totalmente artesanal en nuestras bodegas durante un mínimo de 42 meses, con un seguimiento individualizado de cada pieza para garantizar la calidad y homogeneidad.

Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Name: Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica
SKU: RH-JAM-003
Price: 445.34 EUR
Availability: InStock

Los jamones de bellota 50% ibéricos se elaboran y se curan de forma totalmente artesanal y natural en nuestras bodegas durante un mínimo de 42 meses.Todas nuestras piezas tienen un seguimiento individualizado y constante, lo que nos permite garantizar la calidad y la homogeneidad.

Peso aproximado

8,1 – 8,5 kg

Curación

+30 meses

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal y conservador E-250.

Características organolépticas

COLOR: carne roja con vetas de grasa blanca- nacarada.
SABOR: sabor a carne característico y poco salado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Valores nutricionales

Información nutricional	Por 100 g
Valor energético	1847,08kj/443.3kcal
Grasas	32.24g
de las cuales saturadas	14.07g
Hidratos de carbono	0.6g
de los cuales azúcares	0.2g
Proteínas	37.69 g
Sal	4.49 g

Alérgenos

No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.

Conservar en lugar fresco y seco, entre 15-20°C. Una vez empezado, cubrir la zona de corte con film o un paño y consumir en un plazo razonable para mantener la jugosidad.

Jamón Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica

Descripción

Especificaciones