La caña de lomo de bellota ibérico es una de las piezas más exquisitas del cerdo ibérico, con una textura firme y un
sabor muy intenso. Nuestra caña de lomo procede de cerdos ibéricos selectos, alimentados con bellotas en las dehesas. Ello unido a una curación artesanal da lugar a un producto de alta gastronomía, con matices dulces y sabor persistente, de textura firme y jugosa.
Ingredientes
Lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano, conservadores (E-250 y E-252) y antioxidante (E-301). Envoltura artificial no comestible.
Características organolépticas
COLOR: marrón rojizo homogéneo y blanco veteado por la grasa infiltrada.
SABOR: embutido de sabor característico de producto curado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: ligeramente fibrosa.
ASPECTO: Externo: típico y consistente, con forma cilíndrica o ligeramente aplanada. Envoltura adherida en toda su longitud. Al corte: homogéneo, liso, con infiltración grasa, veteado y característica.
Valores nutricionales
| Información nutricional |
Por 100 g |
| Valor energético |
1457 KJ / 348Kcal |
| Grasas |
19,6g |
| de las cuales saturadas |
8,2g |
| Hidratos de carbono |
0,90g |
| de los cuales azúcares |
0,0g |
| Proteínas |
42g |
| Sal |
3g |
Alérgenos
No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.
Conservación
Pieza entera y porcionada: El producto se debe conservar en frío a temperatura <12ºC. Loncheado: el producto se debe conservar a < 7ºC. Si no se respetan las condiciones de conservación la
Vida útil
Consumo preferente: 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase, conservar refrigerado y consumir en 5 días.
Uso recomendado
consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo, pero se recomienda sacarlos del envase y atemperar el producto durante 10 minutos a temperatura ambiente. Cortar en finas lonchas desechando la envoltura no comestible. Uso no esperado: consumir sin retirar envase protector plástico. Consumir sin retirar la envoltura no comestible.
