¿Qué significa que el jamón sea 100% ibérico de bellota?

Significa que procede de cerdos de pura raza ibérica (ambos progenitores son ibéricos) alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Esto garantiza la máxima infiltración de grasa, un sabor más intenso y complejo, y los niveles más altos de ácido oleico.

¿Cuánto tiempo de curación tiene este jamón?

Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos se curan de forma artesanal en bodegas naturales durante un mínimo de 42 meses, lo que permite un desarrollo óptimo de sabor, textura y aroma.

¿Cómo debo conservar el jamón una vez empezado?

Consérvelo en un lugar fresco y seco, entre 15-20°C, protegido de la luz solar directa. Una vez empezado, cubra la zona de corte con un poco de la propia grasa del jamón o con un paño limpio. Se recomienda consumirlo en un plazo razonable para mantener toda su jugosidad.

¿Qué significa que el jamón sea 100% ibérico de bellota?

Significa que procede de cerdos de pura raza ibérica (ambos progenitores son ibéricos) alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Esto garantiza la máxima infiltración de grasa, un sabor más intenso y complejo, y los niveles más altos de ácido oleico.

¿Cuánto tiempo de curación tiene este jamón?

Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos se curan de forma artesanal en bodegas naturales durante un mínimo de 42 meses, lo que permite un desarrollo óptimo de sabor, textura y aroma.

¿Cómo debo conservar el jamón una vez empezado?

Consérvelo en un lugar fresco y seco, entre 15-20°C, protegido de la luz solar directa. Una vez empezado, cubra la zona de corte con un poco de la propia grasa del jamón o con un paño limpio. Se recomienda consumirlo en un plazo razonable para mantener toda su jugosidad.

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura

Hoy en día son conocidos y respetados los jamones amparados por la Denominación de Origen «Dehesa de Extremadura» en el sector de la distribución comercial, superando en determinados momentos la demanda de productos a la oferta.Pero es que además el reconocimiento ha llegado también de críticos gastronómicos y afamados cocineros que han ensalzado las cualidades de los jamones ibéricos certificados por este Consejo Regulador.

Peso aproximado

7 – 7,5 kg

Curación

36 – 44 meses

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal y conservador (E-250).

Características organolépticas

COLOR: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
SABOR: carne de sabor característico, poco salado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.

Valores nutricionales

Información nutricional	Por 100 g
Valor energético	1847,08kj/443,3kcal
Grasas	32,24g
de las cuales saturadas	14,07g
Hidratos de carbono	0,6g
de los cuales azúcares	0,2g
Proteínas	37,69g
Sal	4,49g

Alérgenos

No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.

Conservar en lugar fresco y seco, entre 15-20°C. Una vez empezado, cubrir la zona de corte con film o un paño y consumir en un plazo razonable para mantener la jugosidad.

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura

Descripción

Especificaciones