Una pieza entera para quienes quieren cortar el jamón en casa y elegir el peso que mejor encaja con su consumo. Esta referencia ofrece una curación de 24–30 meses y se presenta con hueso: prepara el jamonero, corta solo lo que vayas a servir y protege la zona de corte al terminar.
Formato y peso
Recibes una pieza entera de jamón con hueso. El peso disponible aparece junto al botón de compra; en las referencias con varias opciones, selecciona una para ver su precio. El peso total de la pieza incluye hueso y corteza, por lo que no equivale a esa misma cantidad de lonchas.
Cómo elegir el formato
La pieza entera requiere un soporte adecuado y utensilios de corte. Si prefieres abrir y servir o hacer consumos puntuales, compara con jamón ya loncheado. Si vas a cortar en casa, valora el espacio para guardarla y la frecuencia con la que la consumirás, además del precio por pieza.
Conservación y ficha técnica
Sigue las instrucciones de la etiqueta y de la pestaña Conservación / Uso para esta referencia y protege la zona de corte al terminar. En Especificaciones puedes consultar la formulación y la información de alérgenos. No apliques a la pieza entera las condiciones de un sobre abierto o de un centro deshuesado.
Ingredientes
Jamón de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).
Curación
24 – 30 meses
Características organolépticas
COLOR: carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
SABOR: carne de sabor característico, poco salado.
AROMA: agradable y característico de producto curado.
TEXTURA: homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Valores nutricionales
| Información nutricional | Por 100 g |
|---|
| Valor energético | 1410kj/334kcal |
| Grasas | 19,85g |
| de las cuales saturadas | 10,87g |
| Hidratos de carbono | 0,30g |
| de los cuales azúcares | 0,2g |
| Proteínas | 38,64g |
| Sal | 4,82g |
Alérgenos
No contienen ningún alérgeno de acuerdo con el Reglamento (UE)1169/2011.
Conservación
El producto se debe conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Pieza deshuesada: El producto se debe conservar en frío a temperatura < 7ºC. Loncheado: el producto se debe conservar a temperatura < 7ºC. Si no se respetan las condiciones de conservación la
Vida útil
Consumo preferente: de 12 a 36 meses según origen de producción. Se indica en la etiqueta. Consumo preferente para envasados al vacío 12 meses desde fecha de envasado. Una vez abierto el envase de, conservar refrigerado y consumir en 5 días.
Uso recomendado
consumo directo, no requiere tratamiento previo a su consumo. Uso no esperado: para la pieza entera consumir sin retirar la cobertura exterior natural de la pieza (piel y grasa). Para envasados al vacío consumir sin retirar el envase protector de plástico.
